Historia zapisana w tabliczce

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2010 | 58 | 09 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Nowak P.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

wyroby czekoladowe czekolada miazga kakaowa dodatki do zywnosci masa czekoladowa tluszcz kakaowy temperowanie polysk formowalnosc historia produktu bombonierki krystalizacja

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2010

Tom

Numer

Opis fizyczny

s.74-75,fot.

Twórcy

autor

Nowak P.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-5b8de875-e336-433a-995e-8887716650c0