Evaluation of trapping methylglyoxal capacity of cereal extracts as anti-ageing dietary sources

• Autorzy: Morales F. J. , Ullate M. , del Castillo M. D.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

aging; glycation end-product; pathogenesis; dicarbonyl; dietary extract; cereal; plant extract; anti-aging; dietary source; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.101

Twórcy

autor

Morales F. J.

• Institute of Food Science, Technology and Nutrition, Madrid, Spain

autor

Ullate M.

autor

del Castillo M. D.