Trwałość mikrobiologiczna mięsa i wyrobów mięsnych

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2014 | 01 | s.10-12

Tytuł artykułu

Autorzy

Danyluk B. , Kostecki A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

przetworstwo miesa produkty miesne bezpieczenstwo zywnosci jakosc konsumpcyjna trwalosc miesa trwalosc mikrobiologiczna zanieczyszczenia mikrobiologiczne

Wydawca

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2014

Numer

Strony

s.10-12

Opis fizyczny

s.10-12,tab.

Twórcy

autor

Danyluk B.

autor

Kostecki A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-5a0e17d1-bf06-4c14-8011-5a1afc60ab28