Ultrastrukturalne i histochemiczne zmiany w mięsie zajęczym w okresie pośmiertnym i podczas składowania w mroźni

• Autorzy: Gorska I.

Warianty tytułu

EN

Ultrastructural and histochemical changes in hare meat after slaughter and during cold storage

RU

Ul'trastrukturnye i gistikhimicheskie izmenenija v zajach"em mjase v posmertnyjj period i vo vremja ckladirovanija v morozilke

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

RU

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika
• Rocznik: 1975
• Tom: 20
• Opis fizyczny: s.7-40,tab.,fot.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gorska I.

• Instytut Przechowalnictwa i Technologii Żywności, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, Wrocław