Texture parametres of loin from Polish Landrace fatteners with different rates of growth

• Autorzy: Migdal W. , Orzechowska B. , Rozycki M. , Tyra M. , Wojtysiak D. , Walczycka M.

Warianty tytułu

PL

Parametry tekstury mięśnia najdłuższego grzbietu tuczników rasy pbz o różnym tempie wzrostu

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Animal Science Papers and Reports. Supplement
• Rocznik: 2006
• Tom: 24
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.187-191,ref.

Twórcy

autor

Migdal W.

• Department of Animal Products Technology, Agricultural University of Krakow, Balicka 122, 31-149 Krakow, Poland

autor

Orzechowska B.

• National Research Institute of Animal Production, Krakowska 1, 32-083 Balice, Poland

autor

Rozycki M.

• National Research Institute of Animal Production, Krakowska 1, 32-083 Balice, Poland

autor

Tyra M.

• National Research Institute of Animal Production, Krakowska 1, 32-083 Balice, Poland

autor

Wojtysiak D.

• Department of Reproductive and Animal Anatomy, Agricultural University of Krakow, Al. Mickiewicza 24/28, 30-059 Krakow, Poland

autor

Walczycka M.

• Department of Animal Products Technology, Agricultural University of Krakow, Balicka 122, 31-149 Krakow, Poland