The influence of heating of fish proteins on the course of their digestion

• Autorzy: Buraczewski S. , Buraczewska L. , Ford J.E.

Warianty tytułu

PL

Wpływ ogrzewania białek rybnych na przebieg ich trawienia

RU

Vlijanie nagrevanija na perevarivanie belkov ryb

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

RU

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Biochimica Polonica
• Rocznik: 1967
• Tom: 14
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.121-131,fig.,ref.

Twórcy

autor

Buraczewski S.

• The Institute of Animal Physiology and Nutrition, Jablonna, near Warsaw, Poland

autor

Buraczewska L.

• The Institute of Animal Physiology and Nutrition, Jablonna, near Warsaw, Poland

autor

Ford J.E.

• National Institute for Research in Dairying, Shinfield, Reading, England