Skład kwasów tłuszczowych, udział CLA oraz izomerów trans C18:1 i C18:2 w serach z produkcji ekologicznej

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

2015 | 48 | 4 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Paszczyk B.

Warianty tytułu

Fatty acid composition, the proportion of CLA and trans isomers of C18:1 and C18:2 acids in cheeses from organic production

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2015

Tom

Numer

Opis fizyczny

s.615-621,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Paszczyk B.

Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-50787779-fd2f-4266-90fb-e1ae6117e8f9