Ocena właściwości antyoksydacyjnych wybranych cydrów na polskim rynku

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze

2015 | 4 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Krol T. , Malecka M.

Warianty tytułu

Assessment of antioxidant properties of selected ciders on the Polish market

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

napoje alkoholowe cydr aktywnosc przeciwutleniajaca przeciwutleniacze zwiazki fenolowe metoda FRAP

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2015

Numer

Opis fizyczny

s.87-94,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krol T.

Katedra Towaroznawstwa Żywności, Wydział Towaroznawstwa, Universytet Ekonomiczny w Poznaniu, Al.Niepodległości 10, 61-875 Poznań

autor

Malecka M.

Katedra Towaroznawstwa Żywności, Wydział Towaroznawstwa, Universytet Ekonomiczny w Poznaniu, Al.Niepodległości 10, 61-875 Poznań

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-4f94dc46-6023-4aad-8ad7-b16f6e52e1be