Probing the structural origins and mechanism of the bioactivity of food polysaccharides

• Autorzy: Morris V. J.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

structural origin; mechanism; bioactivity; food; polysaccharide; pectin; beta-glucan

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.138

Twórcy

autor

Morris V. J.

• Institute of Food Research, Norwich Research Park, Norwich, Norfolk NR4 7UA, U.K.