Czynniki sprzyjające rozwojowi mikroflory w mięsie i produktach mięsnych

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

2012 | 64 | 03 | s.36-39

Tytuł artykułu

Autorzy

Hac-Szymanczuk E.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

mieso produkty miesne zanieczyszczenia mikrobiologiczne procesy oksydacyjne psucie sie zywnosci czynniki sprzyjajace

Wydawca

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

2012

Tom

Numer

Strony

s.36-39

Opis fizyczny

s.36-39

Twórcy

autor

Hac-Szymanczuk E.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-4e013f5c-5f68-467c-a446-9d489078272a