Zmiany na rynku wołowiny w Polsce

• Autorzy: Bak-Filipek E.

Warianty tytułu

EN

The changes on the beef market in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Istotną częścią rynku rolnego jest rynek mięsa wołowego. Rynek ten jest powiązany z dwoma innymi sektorami produkcji zwierzęcej: w fazie produkcji cieląt i bydła rzeźnego jest on bezpośrednio powiązany z sektorem mleczarskim, stanowiąc pewne uzupełnienie tego sektora. W dalszych ogniwach łańcucha produkcyjno - dystrybucyjnego rynek wołowiny staje się istotną częścią sektora mięsa czerwonego, tworząc dodatkowy obszar działalności podmiotów zajmujących się obrotem i przetwórstwem mięsa wieprzowego. Pełni więc w Polsce nie tyle samodzielną rolę, co jest raczej ubocznym i uzupełniającym segmentem dwóch dużych sektorów, tzn. mleczarstwa i mięsa wieprzowego. W związku z rozpowszechnieniem się w krajach Unii Europejskiej BSE, sytuacja na rynku wołowiny, i tak od wielu lat kryzysowa, jeszcze bardziej się pogorszyła.

EN

The main objective of this paper is to analyse the changes on the beef market in Poland. This article shows economic and organisational situation on the beefmarket in 2001. This work presents the reaction of beefmarket to the BSE crisis.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2002
• Tom: 04
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.12-15,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bak-Filipek E.

• Katedra Polityki Agrarnej i Marketingu, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa

Bibliografia

• Urban R., Wigier M. (2000): Rynek mięsa wołowego. [W:] Opcje strategiczne dla sektora agrobiznesu. FAPA, Warszawa, 505 - 530.
• Rynek mięsa. Raport rynkowy ARR i IERiGŻ, październik 2001, 14 - 22.
• Rolnictwo w I półroczu 2001 r., GUS, Warszawa 2001.
• Wojtyra W. (2000): Rynek mięsa. FAPA, Warszawa, 7 - 11, 52 - 53.