Znaczenie informacji o wartości odżywczej produktu żywnościowego w zachowaniach nabywczych konsumentów

• Autorzy: Ozimek I. , Gutkowska K.

Warianty tytułu

EN

Importance of information about nutritive value of food product for customers during shopping

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wyniki badań wskazują, że wartość odżywcza produktu nie stanowi najważniejszej informacji dla konsumentów. Zainteresowanie tą informacją było wyższe relatywnie wśród konsumentów w średnim wieku, legitymujących się średnim wykształceniem, reprezentujących korzystną sytuacją dochodową, posiadających dzieci do lat 18 na utrzymaniu oraz mieszkających w mniejszych miejscowościach.

EN

On the basis of the results arising from collected data during the field research we noticed that information about nutritional value of foods was more important among consumers with higher education, in the middle- aged, with higher income, with younger children as well as among consumers living in smaller cities. It should be noticed that nutritional value of foods was one of the most important factors in the process of taking decision about purchasing the exact foods.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2005
• Tom: 32
• Numer: 1 cz.1
• Opis fizyczny: s.290-294,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ozimek I.

• Katedra Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Gutkowska K.

Bibliografia

• 1. Abbott R.: Food and nutrition information: a study of sources, uses, and understanding. British Food Journal, 1997, Vol. 99, pp. 43-49.
• 2. Coulson N. S.: An application of the stages of change model to consumer use of food labels. British Food Journal, 2000, Vol. 102, No. 9, pp. 661-668.
• 3. Gajewski S.: Zachowanie się konsumenta a współczesny marketing. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego, Łódź 1994.
• 4. Gawęcki J., Zielke M. Produkty spożywcze i ich wartość odżywcza. W: Gawęcki J., Hryniewiecki L. (red.): Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. T. 1. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2004, s. 307-332.
• 5. Kreuter M.W., Brcnnnan L.K, Scharff D.P., Lukwago S.N.: Do nutrition label readers eat healthier diets? Behavioural correlates of adults' use of food labels. American Journal of Preventive Medicine, 1997, Vol. 13, pp. 277-283.
• 6. Rocznik Statystyczny Województw. GUS, Warszawa 2003.
• 7. Shine A., O'Reilly S., O'Sullivan K.: Consumer attitudes to nutrition labeling. British Food Journal, 1997, Vol. 99, pp. 293-89.
• 8. Ustawa z 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia. Dz. U. z 2001 r. Nr 63, poz. 634 z późn. zm.
• 9. Wandel M.: Food labelling from consumer perspective. British Food Journal, 1997, Vol. 99, pp. 212-219.