Instrumentalna metoda oceny wybranych cech tekstury jabłek na podstawie emisji akustycznej

• Autorzy: Zdunek A.

Warianty tytułu

EN

Instrumental method based on acoustic emission for evaluation of selected texture attributes of apples

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

owoce; warzywa; przechowywanie; tkanki roslinne; pekanie tkanek roslinnych; tekstura zywnosci; metody instrumentalne; emisja akustyczna; test przebijania; analiza sensoryczna; wlasciwosci mechaniczne; jakosc

EN

fruit; vegetable; storage; plant tissue; cracking; food texture; instrumental method; acoustic analysis; sensory analysis; mechanical property; quality

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica. Rozprawy i Monografie
• Rocznik: 2008
• Numer: 1[155]
• Opis fizyczny: s.1-98,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zdunek A.

• Instytut Agrofizyki im.Bohdana Dobrzańskiego, Polska Akademia Nauk, ul.Doświadczalna 4, 20-290 Lublin 27