Legume seeds and cereal grains’ capacity to accumulate iron while sprouting in order to obtain food fortificant

• Autorzy: Zielinska-Dawidziak M. , Staniek H. , Krol E. , Piasecka-Kwiatkowska D. , Twardowski T.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2016
• Tom: 15
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.333-338,fig.,ref.

Twórcy

autor

Zielinska-Dawidziak M.

• Department of Food Biochemistry and Analysis, Poznan University of Life Sciences, Mazowiecka 48, 60-623 Poznan, Poland

autor

Staniek H.

• Department of Human Nutrition and Hygiene, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Krol E.

• Department of Human Nutrition and Hygiene, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Piasecka-Kwiatkowska D.

• Department of Food Biochemistry and Analysis, Poznan University of Life Sciences, Mazowiecka 48, 60-623 Poznan, Poland

autor

Twardowski T.

• Institute of Bioorganic Chemistry, Polish Academy of Sciences, Noskowskiego 12/14, 61-704 Poznan, Poland

Identyfikatory

DOI

10.1 7306/J.AFS.2016.3.32