The degree of aluminum extraction to tea infusions due to its interaction with citric acid

• Autorzy: Binczak O. , Zmudzinski W.

Warianty tytułu

PL

Stopien ekstrakcji glinu do naparów herbacianych w wyniku jego interakcji z kwasem cytrynowym

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

aluminium; extraction; tea; aluminium citrate; interaction; citric acid

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2018
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.68-75,fig.,ref.

Twórcy

autor

Binczak O.

• Department of Food Commodity Science, Faculty of Commodity Science, Poznan University of Economics and Business, al.Niepodleglosci 10, 61-875 Poznan, Poland

autor

Zmudzinski W.

• Department of Food Commodity Science, Faculty of Commodity Science, Poznan University of Economics and Business, al.Niepodleglosci 10, 61-875 Poznan, Poland

Identyfikatory

DOI

10.19202/j.cs.2018.03.06