Światowy rynek wołowiny - zmiany i wnioski dla Polski

• Autorzy: Zawadzka D.

Warianty tytułu

EN

The world beef market - changes and conclusions for Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W ostatnich dwudziestu latach na światowym rynku wołowiny nastąpiły duże zmiany struktury geograficznej. U ich podstaw leżało Porozumienie Rundy Urugwajskiej GATT, które przyczyniło się do liberalizacji handlu, oraz rosnąca w skali świata produkcja etanolu i biodiesla, która spowodowała wzrost cen pasz. Oba te czynniki urealniły konkurencyjność cenową na światowym rynku wołowiny, co wyraziło się przemieszczeniem głównych ośrodków produkcji i eksportu wołowiny z Europy i Ameryki Płn. do Azji i Ameryki Płd. Z doświadczeń światowych płyną wnioski dla Polski. Wycofywanie się światowych producentów z typowo mięsnego chowu na rzecz produkcji mieszanej bądź typowo mlecznej wskazuje, że chów opasów jest nieopłacalny nawet przy bardzo dużej skali produkcji. W Polsce uzasadniony jest więc chów półintensywny, w którym użytki zielone powinny zapewnić pokrycie części zapotrzebowania pokarmowego opasów lub chów ekstensywny w rejonach o dużych zasobach użytków zielonych.

EN

During the recent twenty years, the global beef market has changed considerably, mainly concerning the geographical structure. It results from the GATT Uruguay Round Agreement, which has contributed to the liberalization of trade and growth in the world production of ethanol and biodiesel, which caused an increase in feed prices. Both of these factors induced real price competitiveness in the global beef market. It triggered displacement of the main centers of production and exports of beef from Europe and North America to Asia and South America. From the world experiences, we may draw the following conclusions for Poland. Withdrawal of the world producers from typical meat farming in favour of mixed or typically dairy production indicates that the management of fatteners is not profitable, even in case of a very large scale of production. Therefore, a semi-intensive farming in Poland is justified where grassland should ensure the coverage of a part of nutritional demand of fattened animals, or extensive management in the regions with big resources of grasslands.

Słowa kluczowe

PL

rynek swiatowy; rynek miesny; mieso wolowe; handel swiatowy; producenci; produkcja miesa; bydlo miesne; poglowie zwierzat; import; Polska

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2013
• Tom: 67
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.38-41,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zawadzka D.

• Zakład Badań Rynkowych, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

Bibliografia

• [1] Foreign Agriculture Service, Production, Supply and Distribution - Online.
• [2] FAOSTAT (www.faostat.fao.org).
• [3] Łopaciuk W, Rosiak E., Krzemiński M.: 2011. Produkcja biopaliw i jej wpływ na światowy rynek zbóż oraz roślin oleistych i tłuszczów roślinnych. Monografia wykonana w ramach Planu Wieloletniego 2011-2014. Konkurencyjność polskiej gospodarki żywnościowej w warunkach globalizacji i integracji europejskiej, zeszyt nr 29, IERIGŻ-PIB, Warszawa.
• [4] Skarżyńska A.: 2009. Opłacalność chowu krów mamek i produkcji żywca wołowego, Wiadomości Zootechniczne, r. XLVII, 3:25-33
• [5] Tracy M.: 1997. Polityka rolno-żywnościowa w gospodarce rynkowej. Wprowadzenie do teorii i praktyki. Uniwersytet Warszawski, Wydział Nauk Ekonomicznych, Olympus, Centrum Edukacji i Rozwoju Biznesu, Warszawa.
• [6] USDA, FAS, Russian Federation: Livestock and Products Annual, 2007, October 12, 2007.