Fortyfikacja mąki - zalecenia WHO i niektóre programy krajowe

• Autorzy: Slowik E.

Warianty tytułu

EN

Flour fortification - WHO recommendations and some national programs

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

maka; surowce piekarskie; wzbogacanie zywnosci; skladniki mineralne; witaminy; regulacja prawna; WHO; zalecenia zywieniowe; programy krajowe; skladniki odzywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2011
• Tom: 55
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.6-8,tab.

Twórcy

autor

Slowik E.

• Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa