Influence of grinding on chemical composition of coffee brew and spent coffee extracts

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

2011 | 61 | Suppl.1 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Monente C. , Bravo J. , Paz de Pena M. , Cid C.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

grinding chemical composition coffee brew coffee extract chlorogenic acid caffeine

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2011

Tom

Numer

Suppl.1

Opis fizyczny

p.121

Twórcy

autor

Monente C.

Department of Nutrition, Food Science, Physiology, and Toxicology, School of Pharmacy, University of Navarra, E-31080-Pamplona, Spain

autor

Bravo J.

autor

Paz de Pena M.

autor

Cid C.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-440bcebd-34a8-4988-905f-afe1a922f035