Nowe dodatki do żywności

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Magazyn Przemysłu Mięsnego

2006 | 03 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Guzek D.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

dodatki do zywnosci transglutaminazy wartosc biologiczna alergennosc przemysl miesny bialko modyfikowane

Wydawca

Czasopismo

Magazyn Przemysłu Mięsnego

Rocznik

2006

Numer

Opis fizyczny

s.30-31

Twórcy

autor

Guzek D.

Zakład Techniki w Żywieniu, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-4396b3d0-5cac-4ebb-bd94-5cd250cf1a8e