Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 58, Numer 10 (2010) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2010

Tom

58

Numer

10

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

10
- artykuł: Wskazówki praktyczne
- artykuł: Samokontrola. Listy kontrolne (Stukowski A.)
- artykuł: Przechowywanie mąki (Slowik E.)
- artykuł: Produkt firmowy - co mówią fachowcy
- artykuł: Pieczywo jako żywność funkcjonalna (cz.2). Pieczywo dietetyczne (Diowksz A.)
- artykuł: Majstersztyk najlepszą promocją rzemiosła piekarskiego i ciastkarskiego. O polskich babach i włoskim panettone (Piesiewicz H.)
- artykuł: Kierunki rozwojowe materiałów i opakowań giętkich (cz.2) (Bohdan M.)
- artykuł: Karmel. Lekcja 26 (Tomczyk B.)
- artykuł: Dzielarki Benier - ekstremalnie luźne ciasto (Szczepaniak J.)
- artykuł: Czas siewu i żniw (Staszewska E., Janik M.)
- artykuł: Certyfikaty nie zastąpią etyki (A.L.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.