Możliwość wydłużenia mikrobiologicznej trwałości soku brzozowego poprzez zastosowanie dodatków funkcjonalnych

• Autorzy: Bilek M. , Chachura A. , Piekarz S. , Radochonska A. , Olszewski M.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Mikrobiologii. Suplement
• Rocznik: 2017
• Tom: 56
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.45

Twórcy

autor

Bilek M.

• Katedra Inżynierii Produkcji Rolno-Spożywczej, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów

autor

Chachura A.

• Katedra Inżynierii Produkcji Rolno-Spożywczej, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów

autor

Piekarz S.

• Katedra Inżynierii Produkcji Rolno-Spożywczej, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów

autor

Radochonska A.

• Katedra Inżynierii Produkcji Rolno-Spożywczej, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów

autor

Olszewski M.

• Katedra Biotechnologii Molekularnej i Mikrobiologii, Politechnika Gdańska, Gdańsk