Kontrola jakości naparów kawowych metodą spektrofotometryczną

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

1985 | 39 | 2 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Somow G. , Stobska M. , Kondowa S. , Todorow J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

napoje kawowe jakosc produktu metody spektrofotometryczne sklad chemiczny kwas chlorogenowy kofeina wyniki badan

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

1985

Tom

Numer

Opis fizyczny

s.28-29,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Somow G.

Katedra Technologii Żywienia Zbiorowego, Instytut Przemysłu Spożywczego, Plowdiw, Bułgaria

autor

Stobska M.

Katedra Technologii Żywienia Zbiorowego, Instytut Przemysłu Spożywczego, Plowdiw, Bułgaria

autor

Kondowa S.

autor

Todorow J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-3f5b033f-c82a-4c6e-8ede-82f212868ef9