Modyfikacje technologiczne i jakościowe nowych rodzajów tłuszczów stołowych o podwyższonej wartości żywieniowej

• Autorzy: Kolozyn-Krajewska D. , Dziubinska J. , Grabowski T. , Winiarska M.

Warianty tytułu

EN

Technological and qualitative modification of new types of edible fats with an increased nutritive value

RU

Tekhnologicheskaja i kachestvennaja modyfikacja novykh sortom stolovykh zhirov s povyshennojj pitatelnojj cennostju

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

technologia; jakosc; tluszcze; tluszcze stolowe; wartosc odzywcza; badania; dodatki smakowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1989
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.17-20,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kolozyn-Krajewska D.

• Instytut Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Akademia Rolnicza w Warszawie, Warszawa

autor

Dziubinska J.

• Instytut Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Akademia Rolnicza w Warszawie, Warszawa

autor

Grabowski T.

• Instytut Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Akademia Rolnicza w Warszawie, Warszawa

autor

Winiarska M.

• Instytut Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Akademia Rolnicza w Warszawie, Warszawa