Czasopismo
Tytuł artykułu
Warianty tytułu
Wpływ substratu tłuszczowego na zewnątrzkomórkową aktywność lipolityczną Candida bombiocola ATCC 22214
Języki publikacji
Abstrakty
The performed experiments allowed investigating a strain of Candida bombicola ATCC 22214 yeasts from the point of view of its potential to manufacture extracellular lipase and its activity in relation to the applied fat substrate. Oleic acid, sunflower oil and a post-deodorizing condensate were used as culturing substrates. It was found that the best agent stimulating yeast enzymatic system to produce lipases was the applied post- -deodorizing condensate. The highest activity of approximately 1.90 µmol/min/mL was observed on the fifth day of culturing. No lipolytic activity was recorded in culture media in which oleic acid was used as a substrate.
W pracy przebadano szczep drożdży Candida bombicola ATCC 22214 pod względem możliwości wytwarzania zewnątrz-komórkowej lipazy i jej aktywności w zależności od zastosowanego substratu tłuszczowego. Jako substrat do podłoży hodowlanych stosowano: kwas oleinowy, olej słonecznikowy oraz kondensat podezodoryzacyjny. Zauważono, że kondensat podezodoryzacyjny najlepiej pobudza aparat enzymatyczny drożdży do produkcji lipaz zewnątrzkomórkowych. W piątym dniu hodowli uzyskano najwyższą ich aktywność wynoszącą około 1,90 µmol/min/mL (rys. З i 4). Natomiast podłoża hodowlane, w których substratem był kwas oleinowy nie wykazywały żadnej aktywności lipolitycznej (rys. 1).
Słowa kluczowe
Wydawca
Rocznik
Tom
Numer
Opis fizyczny
p.15-20,fig.,ref.
Twórcy
autor
- Institute of Food Technology of Plant Origin, Agricultural University in Poznan, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland
autor
autor
autor
Bibliografia
Uwagi
Rekord w opracowaniu
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-3d424ef6-2cea-4480-8ebc-7121dd09ec6c
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.