Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
Słowa kluczowe
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Numer
Opis fizyczny
s.8-11,tab.,wykr.,bibliogr.
Twórcy
autor
- Katedra Inżynierii i Maszynoznawstwa Przemysłu Spożywczego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa
Bibliografia
- [1] BRESSAN J. A. i in.: J. Food Sci. 1981, 46, 6, 1958—61.
- [2] BUSK G.C., LABUZA Т.: J. Food Sci. 1979, 44, 1369—1372.
- [3] DRUSAS A.: J. Food Engineer. 1988, 7, 3, 211—222.
- [4] DUCKWORTH R. В.: Recent advances in food science. Ed. J. Hawthorn, J. M. Leitch. London Butterworths 1962, 46—49.
- [5] FOX J. В.: J. Food Sci. 1980, 45, 1740—1744.
- [6] GIANNAKOPOULOS A., GUILBERT S.: J. Food Technol. 1986, 21, 339—353.
- [7] NEESENS W., BRESSELEERS, TOBBACK P.: J. Food Sci. 1982, 47, 1245—1249.
- [8] RICE P., SELMAN J.D.: J. Food Technol. 1984, 19, 1, 121—129.
- [9] SARAVACOS G. D.: Engineering properties of foods. Ed. M. A. Rao, S. S. H. Rizvi. New York Marcel Dekker Inc. 1986, 89—132.
- [10] SCHWARTZBERG H.G., CHAO R. Y.: Food Technol. 1982, 2, 73—96.
- [11] STAHL R., LONCIN M.: J. Food Process, and Preserv. 1979, 3, 213—223.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-3b68effa-0ec0-4285-93aa-6e4d21584b80