Wpływ szczepienia ogórków bakteriami fermentacji mlekowej na jakość produktu po jego zakiszeniu

• Autorzy: Bujak S.

Warianty tytułu

EN

Influence of lactic acid bacteria inoculation of cucumbers on the quality of the product after its fermentation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Microbiologica Polonica
• Rocznik: 1960
• Tom: 09
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.199-204,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bujak S.

• Katedra Technologii Rolnej, Wyższa Szkoła Rolnicza, Lublin