Oligosacharydy - dodatki funkcjonalne w przemyśle mleczarskim

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Kalejdoskop Mleczarski

2006 | 1 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Kordyl M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

mleczarstwo przetwory mleczne technologia produkcji dodatki do zywnosci dodatki funkcjonalne oligosacharydy strawnosc mechanizm dzialania oligofruktoza

Wydawca

Czasopismo

Kalejdoskop Mleczarski

Rocznik

2006

Numer

Opis fizyczny

s.28-31,rys.,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kordyl M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-3a748260-7ef4-424a-a523-1ff3640c4eb2