Wpływ masy ciała w dniu uboju na udział tłuszczu i profil kwasów tłuszczowych w mięśniach piersiowych i mięśniach nóg kurcząt brojlerów

• Autorzy: Poltowicz K. , Calik J. , Pasciak P. , Wojtysiak D.

Warianty tytułu

EN

The effect of a slaughter weight on fat fraction and fatty acid profile in breast and leg muscles of broiler chickens

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
• Rocznik: 2003
• Tom: 10
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.341-350,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Poltowicz K.

• Zakład Hodowli i Produkcji Drobiu, Instytut Zootechniki, 32-083 Balice k. Krakowa

autor

Calik J.

• Zakład Hodowli i Produkcji Drobiu, Instytut Zootechniki, 32-083 Balice k. Krakowa

autor

Pasciak P.

• Ekopig Sp. z o.o., 42-510 Wojkowice Kościelne

autor

Wojtysiak D.

• Zakład Anatomii Zwierząt, Akademia Rolnicza w Krakowie