Porównanie cech fizykochemicznych i przydatności technologicznej mleka krów hf importowanych z Francji z mlekiem z miejscowej populacji bydła czarno-białego

• Autorzy: Czaplicka M. , Czerniewicz M. , Puchajda Z. , Kruk A. , Jeleniewicz B. , Kielczewska K. , Szalunas T.

Warianty tytułu

EN

Comparison of physical and chemical properties and technological ability of hf cows milk imported from France with those ones of local black-white cattle population

• Języki publikacji: PL EN

Słowa kluczowe

PL

bydlo holsztynsko-fryzyjskie; zwierzeta importowane; bydlo czarno-biale; zwierzeta krajowe; krowy mleczne; mleko krowie; jakosc; wlasciwosci fizykochemiczne; sklad chemiczny; przydatnosc technologiczna; analiza porownawcza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Naukowy. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
• Rocznik: 2002
• Numer: 16
• Opis fizyczny: s.105-107

Twórcy

autor

Czaplicka M.

• Katedra Hodowli Bydła, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Czerniewicz M.

autor

Puchajda Z.

autor

Kruk A.

autor

Jeleniewicz B.

autor

Kielczewska K.

autor

Szalunas T.