Napoje owocowe - wpływ hydrokoloidów na smak, aromat i konsystencję

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

2010 | 54 | 11-12 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

napoje owocowe dodatki do zywnosci hydrokoloidy smakowitosc aromat konsystencja

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2010

Tom

Numer

11-12

Opis fizyczny

s.34,rys.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-3780db24-dcb4-40ea-b15f-32a997120d10