Poradnik Restauratora - Numer 04 (2017) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Poradnik Restauratora

Rocznik

2017

Tom

---

Numer

04

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

04
- artykuł: Grycan lody od pokoleń
- artykuł: Muzyka, która przyciąga gości (Potrykus-Wincza A.)
- artykuł: Trening kluczem do sukcesu. Rozmowa z Bartoszem Peterem i Rafałem Kudlińskim z Copernicus Toruń Hotel, zwycięzcami 15. Ogólnopolskiego Konkursu Młodych Talentów Sztuki Kulinarnej - L'Art de la cuisine Martell 2017 (Handkowska H.)
- artykuł: Powrót jesiotra w eleganckim stylu
- artykuł: Gotowanie na ekranie (Boruc R.)
- artykuł: Arte Culinaria Italiana za nami
- artykuł: Hermesy Poradnika Restauratora 2017. Nominacje
- artykuł: Królestwo za deser lodowy! (Wozniak B.)
- artykuł: Moda na kiszonki i warzywne przysmaki (Wozniak B.)
- artykuł: Bogactwo świeżych ryb w Selgros
- artykuł: Dobrze opakowane (Drygas A.)
- artykuł: Restauracyjne puzzle, czyli jak dobrze przygotować ciąg wydawczy (Podolska E.)
- artykuł: Jestem człowiekiem szczęśliwym. Rozmowa z Dariuszem Strucińskim, Szefem Kuchni Hotelu Anders w Starych Jabłonkach, Honorowym prezesem Fundacji Klubu Szefów Kuchni, odznaczonym Medalem Komisji Edukacji Narodowej, laureatem Hermesa Poradnika Restauratora 2007 za najlepszą restaurację hotelową, instruktorem szkoleń z zakresu Slow Food. A także znanym w branży, jako jeden z najbardziej kreatywnych organizatrów i pomysłodawców imprez kulinarnych (Handkowska H.)
- artykuł: Najważniejsze trendy w branży noclegowej (J.A.)
- artykuł: Krew - bo mięso i woda - bo owoce morza. Rozmowa z Martą i Mariuszem Pieterwas, właścicielami restauracji Krew i Woda (Handkowska H.)
- artykuł: Pomysł na dobre śniadanie (Drygas A.)
- artykuł: L'Art de la cuisine Martell
- artykuł: Wielkanocny zawrót głowy (Szulborski K.)
- artykuł: Kuchnia łagodzi obyczaje
- artykuł: Szata zawsze zdobi personel (Wozniak B.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.