Czynniki warunkujące jakość mikrobiologiczną mleka w proszku

• Autorzy: Hattowska H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; mleko surowe; mleko w proszku; jakosc mleka; jakosc mikrobiologiczna; trwalosc przechowalnicza; higiena produkcji; procesy produkcyjne; pasteryzacja; sterylizacja; obrobka termiczna; proszkowanie mleka; suszenie rozpylowe; higiena mleka; higiena zywnosci; bakterie beztlenowe; bakterie przetrwalnikujace; Clostridium perfringens; zawartosc drobnoustrojow; ocena mleka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1965
• Tom: 14
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.13-15

Twórcy

autor

Hattowska H.