Światowy rynek surowców rybnych

• Autorzy: Bykowski P.J.

Warianty tytułu

EN

Global market of fish raw materials

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Intensywne morskie połowy ryb w ostatnich dekadach XX w. doprowadziły do zmian w ekosystemie morskim i przełowienia łowisk najcenniejszych gatunków. Mimo znacznych wysiłków instytucji i organizacji międzynarodowych dotychczas nie udało się zahamować tego niekorzystnego procesu. Wydaje się, że poprawę sytuacji może zapoczątkować wprowadzanie certyfikacji zarówno połowów, jak i surowców. W artykule przedstawiono prognozy rozwoju światowego rybołówstwa dotyczące głównie akwakultury w następnych dekadach.

EN

The intensive fishing during the recent decades of the twentieth century has led to changes in the sea ecosystem and overfishing in the grounds of the most valuable species. Despite the intensive efforts undertaken by international institutions and organizations, the inhibition of the mentioned negative process occurred to be unsuccessful. It seems that an improvement of the situation can be brought about by initiating the introduction of certificates for both fish catching and raw materials. In the article, the prognoses for the development of global fisheries concerning mainly the aguaculture in the coming decades have been presented.

Słowa kluczowe

PL

rybolowstwo morskie; rozwoj zrownowazony; lata 1960-1980; rownowaga biologiczna; polowy ryb; polowy dalekomorskie; surowce rybne; ryby; rynek swiatowy; przetworstwo rybne; perspektywy rozwoju; rozwoj rynku; akwakultury; losos; tilapia; sum rekini; wielkosc rynku

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2012
• Tom: 66
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.6-10,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bykowski P.J.

• Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa, Akademia Morska w Gdyni, Gdynia

Bibliografia

• [1] Borowski W.: 2003. Polskie rybołówstwo dalekomorskie w latach 1945-2001 (cz. IV). Wiadomości Rybackie, s. 14-16, 9-10.
• [2] Bykowski P.J.: 2011. Żywność pochodzenia morskiego - korzyści dla zdrowia konsumenta. Przemysł Spożywczy, 31-33, 12.
• [3] Bykowski P.J.: 2011. Panga powrót. Wiadomości Rybackie, s. 20-22, 11-12.
• [4] FAO Rome, The State of World Fisheries and Aquaculture, Rome 2002.
• [5] FAO. World Aquaculture 2010. FAO Fisheries and Aquaculture. Techn. Paper 2011.
• [6] FAO, Kodeks Odpowiedzialnego Rybołówstwa. Rzym 1995.
• [7] FAO. Guidelinessforthe Ecolabelling of Fish and Fishery Products. Rome 2005.
• [8] FAO. FAO Yearbook :Fishery and Aquaculture Statistics 2009, Rome 2011.
• [9] Karnicki I.: 2011. Certyfikacja połowów dorsza. Wiadomości Rybackie, s. 6, 11-12.
• [10] Klashtorina L.B., Lubishina A.A.: 2003. Climat changes versus fish productivity. VNIRO Moscow.
• [11] Komisja WE. Komunikat Komisji dotyczący programu oznakowania ekologicznego dla produktów rybołówstwa. СОМ (2005) 275, 2005.
• [12] Radtke K., Dąbrowski H.: 2011. Połowy sportowe dorszy - trzy lata później. Wiadomości Rybackie, s. 8-10, 7-8.
• [13] Sikorski Z.J.: 1971.Technologia żywności pochodzenia morskiego. WNT Warszawa.
• [14] Usydus Z. i wsp.: 2009. Fish products available in Polish market. Assessment of nutritional value and human exposure to dioxins and other contaminants. Chemosphere, 74, 1420-1428.
• [15] WWF Polska. Jaka ryba na obiad? 2011.