Zamrażanie owoców i warzyw w stanie sypkim bez fluidyzacji

• Autorzy: Oberg J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; przechowywanie zywnosci; trwalosc przechowalnicza; zywnosc mrozona; owoce; warzywa; fluidyzacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1990
• Tom: 34
• Numer: 08-09
• Opis fizyczny: s.26-28,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Oberg J.

• Centralne Laboratorium Chłodnictwa w Łodzi, Łódź