Ocena jakości świeżego surowca pietruszki naciowej (Petroselinum sativum L. ssp. crispum) i selera listkowego (Apium graveolens L. var. secalinum)

• Autorzy: Gajc-Wolska J. , Roslon W. , Osinska E.

Warianty tytułu

EN

Quality evaluation of fresh raw material of parsley (Petroselinum sativum L. ssp. crispum) and celery (Apium graveolens L. var. secalinum)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

warzywa; surowce roslinne; warzywa swieze; pietruszka naciowa; seler listkowy; Petroselinum crispum ssp.crispum; Apium graveolens var.secalinum; ocena jakosci; olejki eteryczne; zawartosc olejkow eterycznych; zwiazki fenolowe; zawartosc zwiazkow fenolowych

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Horticulturae. Suplement
• Rocznik: 2006
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.123-127,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gajc-Wolska J.

• Katedra Roślin Warzywnych i Leczniczych, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Roslon W.

autor

Osinska E.