Analytical investigation of bioactive components in wheat and wheat based products

• Autorzy: Harasztos A. H. , Tomoskozi S. , Balazs G.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

analytical investigation; bioactive component; wheat; wheat based product; wheat product; carbohydrate; arabinoxylan; gas chromatography

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.26-27,ref.

Twórcy

autor

Harasztos A. H.

• Department of Applied Biotechnology and Food Science, Budapest University of Technology and Economics, H-1111, Budapest, Muegyetem rkp.3., Hungary

autor

Tomoskozi S.

autor

Balazs G.

Bibliografia

• [1] Englyst H.E., Cummings J.H., Analyst, 1984,109.
• [2] Gebruers K., Courtin C.M., Delcour J.A., AACC International 2009.ISBN 978–1-89–1127–70–0.