Przemysł Spożywczy - Tom 71, Numer 05 (2017) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Rocznik

2017

Tom

71

Numer

05

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

05
- artykuł: Zastosowanie wysokiego ciśnienia do utrwalania soków z jabłek i buraków ćwikłowych (Jankowska A., Baldyga K.)
- artykuł: Zanieczyszczenie żywności rtęcią. Nieoczekiwane zmiany w pracach legislacyjnych (Mania M., Rebeniak M., Szynal T.)
- artykuł: Wartość żywieniowa tłuszczów w wyrobach ciastkarskich trwałych. Polski rynek (Onacik-Gur S., Zbikowska A., Karlovits G., Kupiec M.)
- artykuł: Przemysł piekarski - produkcja, nowe technologie. Perspektywy rozwoju (Drozdz J.)
- artykuł: Polski przemysł mleczarski po integracji z UE (Szajner P.)
- artykuł: Lotne związki smakowo-zapachowe w polskim maśle (Baranowska M., Bielecka M., Staniewski B., Nowak H.)
- artykuł: Czipsy z buraków ćwikłowych jako żywność prozdrowotna (Mikolajczyk-Bator K., Czapski J.)
- artykuł: Bezpieczeństwo zdrowotne żywności w zakładach żywienia zbiorowego w Polsce i UE. Systemy jakości (Miarka D., Stanislawek M., Kowalska J.)
- artykuł: Aromaty naturalne w przemyśle spożywczym (Zgroba B.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.