Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2015 | 59 | 11-12 |
Tytuł artykułu

Smakowe kandyzy z owoców dyni

Warianty tytułu
EN
Flavored candies from pumpkin fruit
Języki publikacji
PL
Abstrakty
EN
PL
Wydawca
-
Rocznik
Tom
59
Numer
Opis fizyczny
s.10,12-13,tab.,fot.,bibliogr.
Twórcy
  • Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Zbóż, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław
autor
  • Katedra Ogrodnictwa, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wrocław
Bibliografia
  • [1] Andrzejewski H., Gołębiowski T.: 1985. Ćwiczenia z analizy sensorycznej. Skrypt Akademii Ekonomicznej. Poznań.
  • [2] Gajewski M., Radzanowska J., Danilčenko H., Jariene E., Cerniauskiene J.: 2008. Quality of Pumpkin Cultivars in Relation to Sensory Characteristics, Not. Bot. Hort. Agrobot. Cluj 36 (1): 73–79.
  • [3] Jarczyk A., Berdowski J. B.: 1999. Przetwórstwo owoców i warzyw, cz. 2, WSiP.
  • [4] Jędryka T.: 2001. Metody sensoryczne. Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie. Kraków.
  • [5] Nawirska-Olszańska A.: 2011. Przydatność owoców dyni jako surowca do przetwórstwa spożywczego. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.
  • [6] Szczurek G.: 1995. Owoce kandyzowane – ich wyrób, przygotowanie i zastosowanie w technologiach ciastkarskich i cukierniczych. Przegl. Piek. Cukier., 4: 22–23.
  • [7] Tajner-Czopek A., Kita A.: 2005. Analiza żywności – jakość produktów spożywczych. Wydawnictwo Akademii Rolniczej we Wrocławiu, Wrocław.
  • [8] Tamer C. E., Incedayi B., Parseker Yönel S., Yonak S., Çopur, Ö. U.: 2010. Evaluation of several Quality Criteria of Low Calorie Pumpkin Dessert , Not. Bot. Hort. Agrobot. Cluj., 38(1): 76–80.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-2416ae3a-374b-4d78-8e9c-12a5fe4b478e
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.