Link between profiles of bioactive compounds present in strawberry fruits and leaves

• Autorzy: Horszwald A. , Carlen C. , Andlauer W.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

bioactive compound; strawberry; fruit; leaf; antioxidant capacity; anthocyanin; flavonol; hydroxycinnamic acid; ellagic acid

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.35

Twórcy

autor

Horszwald A.

• Division of Food Science, Institute of Animal Reproduction and Food Research, Polish Academy of Sciences, Olsztyn, Poland

autor

Carlen C.

autor

Andlauer W.