Fatty acid profile and fat content in selected types of mustards

• Autorzy: Lyczko L. , Walczak Z. , Starzycki M.

Warianty tytułu

PL

Zawartość tłuszczu oraz profil kwasów tłuszczowych w wybranych typach musztard

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

fatty acid profile; mustard; fat content; gas chromatography; cluster analysis; monounsaturated fatty acid; polyunsaturated fatty acid

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2014
• Tom: 47
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.130-136,fig.,ref.

Twórcy

autor

Lyczko L.

• Department of Biochemistry and Biotechnology, University of Koszalin, Koszalin, Poland

autor

Walczak Z.

• Department of Biochemistry and Biotechnology, University of Koszalin, Koszalin, Poland

autor

Starzycki M.

• Department of Biochemistry and Biotechnology, University of Koszalin, Koszalin, Poland