Przegląd Dokumentacyjny Przemysłu Mleczarskiego opracowany przez Ośrodek Informacji Instytutu Przemysłu Mleczarskiego. Dodatek do miesięcznika "Przegląd Mleczarski" - kwiecień 1965 r.

• Autorzy: St.Sz.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Instytut Przemyslu Mleczarskiego; pismiennictwo; wiedza fachowa; mleczarstwo; mleko spozywcze; jakosc mleka; klasy jakosci; zywnosc wysokiej jakosci; przetwory mleczne; mleko odtluszczone; denaturacja bialka; proszek mleczny; mleko w proszku; kazeina; sery; ser tylzycki; wady produktow; smak gorzki; skladowanie towarow; przechowywanie dlugoterminowe; opakowania foliowe; procesy technologiczne; suszenie rozpylowe; pasteryzacja; uperyzacja; sterylizacja; technologia UHT; dietetyka; srodki spozywcze; potrawy mleczne; ocena jakosci; ocena zywnosci; ocena mleka; instytuty badawcze; Szwajcaria; Berno

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1965
• Tom: 14
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.23-24

Twórcy

autor

St.Sz.