Effect of genetic stock on production results and growth rate of chickens

• Autorzy: Michalczuk M. , Lukasiewicz M. , Niemiec J. , Pietrzak D. , Walas E.

Warianty tytułu

PL

Wpływ materiału genetycznego na wyniki produkcyjne i tempo wzrostu kurcząt

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The experiment was carried out with 320 chickens (fast-growing Hubbard Flex and slow-growing Hubbard JA 957) divided into two experimental groups, each having 160 birds in four replicates, with 40 birds per replicate. During the experiment, body weight was measured initially and at weekly intervals, and feed intake and flock health were determined to calculate feed conversion (kg per 1 kg gain) and percent mortality in the flock. The aim of the study was to compare body weight, growth rate and production results in fast-growing Hubbard Flex (42 days) and slow-growing Hubbard JA 957 (42 and 63 days) chickens designed for free-range husbandry. It was found that fast-growing Hub-bard Flex chickens reared to 42 days of age were characterized by higher body weight and better feed conversion compared to Hubbard JA 957 chickens, at both 42 and 63 days of age. However, the flock of slow-growing Hubbard JA 957 chickens was in better health. Until 42 days of growth, mortality in this flock was 1.87% compared to 3.38% in the Hubbard Flex flock. Over the whole rearing period (63 days), Hubbard JA 957 chickens had a mortality of 3.16%. Because of their better resistance and lower mortality, especially during the final period of growth, slow-growing chickens should be a more desirable choice for alternative husbandry systems.

PL

Wpływ materiału genetycznego na wyniki produkcyjne i tempo wzrostu kurcząt. Doświadczenie przeprowadzono na 320 kurczętach, w dwóch grupach genetycznych (szybkorosnące (FG) Hubbard Flex i wolnorosnące (SG) Hubbard JA 957) po 160 szt. w 4 powtórzeniach po 40 szt. W czasie trwania doświadczenia kontrolowano masę ciała: w 1. dniu oraz w cotygodniowych odstępach czasu, sprawdzano również spożycie paszy i zdrowotność stada, celem wyliczenia zużycia paszy kg na 1 kg przyrostu masy ciała i procentu śmiertelności w stadzie. Celem pracy było porównanie masy ciała i tempa wzrostu oraz wyników produkcyjnych szybkorosnących kurcząt Hubbard Flex (42 dzień życia) i wolno-rosnących Hubbard JA 957 (42 i 63 dzień życia), przeznaczonych do chowu wolno wybiegowego. Stwierdzono, że szybkorosnące kurczęta Hubbrad Flex odchowywane do 42. dnia życia uzyskały większą masę ciała i lepszy wskaźnik zużycia paszy w porównaniu z kurczętami Hubbard JA 957 zarówno w 42. jak i 63. dniu życia. Jednak stado wolnorosnących kurcząt Hubbard JA 957 charakteryzowało się lepszą zdrowotnością. Do 42. dnia odchowu w stadzie tym śmiertelność wyniosła 1,87 vs. 3,38% w stadzie Hubbard Flex. W całym okresie odchowu (63 dni) kurcząt Hubbard JA 957 śmiertelność wyniosła 3,16%. Wolnorosnące kurczęta ze względu na lepszą odporność i mniejszą liczbę padnięć, zwłaszcza w końcowym okresie odchowu, powinny być chętniej wybierane przez producentów alternatywnych systemów chowu.

Słowa kluczowe

EN

genetic stock; production result; growth rate; chicken; poultry; broiler chicken; housing system; animal breeding

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
• Rocznik: 2012
• Tom: 51
• Opis fizyczny: p.81-88,fig.,ref.

Twórcy

autor

Michalczuk M.

• Faculty of Animal Science, University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Lukasiewicz M.

• Faculty of Animal Science, University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Niemiec J.

• Faculty of Animal Science, University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Pietrzak D.

• Faculty of Food Science, University of Life Sciences - SGGW, Warsaw, Poland

autor

Walas E.

• Faculty of Animal Science, University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

Bibliografia

• BERRI C., Le BIHAN-DUVAL E., BAEZA E., CHARTRIN P., PICGIRARD L., JEHL N., QUENTIN M., PICCARD M., DUCLOS M., 2005: Further processing characteristics of breast and leg meat from fast-, medium- and slow-growing commercial chickens. Animal Research, 5: 123-134.
• CASTELLINI C., BERRI C., LE BIHAN- DUVAL E., MARTINO G., 2008: Quali­tative attributes and consumer perception of organic and free range poultry meat. World. Poultry Sci. J., 64 (4): 500-512.
• CASTELLINI C., DAL BOSCO A., MUG- NAI C., BERNARDINI M., 2002a: Per­formance and behaviour of chickens with different growing rate reared according to the organic system. Ital. J. Anim. Sci. 1: 291-300.
• CASTELLINI C., MUGNAI C., DAL BOS­CO A., 2002b: Meat quality of three chicken genotypes reared according to the organic system. Ital. J. Food Sci. 14: 401-412.
• FANATICOA.C., CAVITTL.C., PILLAI P.B., EMMERT J.L., OWENS C.M., 2005: Evaluation of slower-growing broiler genotypes grown with and without out­door access: meat quality. Poultry Sci. 84 (11): 1785-1790.
• FANATICO A.C., PILLAI P.B., EMMERT J.L., OWENS C.M., 2007: Meat quality of slow- and fast-growing chicken geno­types fed low-nutrient or standard diets and raised indoors or with outdoor ac­cess. Poultry Sci. 86 (10): 2245-2255.
• FORTOMARJS P., ARSENOS G., TSER- VENI-GOUSI A., YANNAKOPOULOS A., 2007: Performance and behaviour of broiler chickens as affected by the housing system. Arch. Geflugelkd. 71 (3): 97-104.GORNOWICZ E., 2009: Ocena jakości mięsa kurcząt brojlerów i jaj oraz ana­liza efektywności ich pozyskiwania w aspekcie rolnictwa ekologicznego. Spra­wozdanie z prowadzenia w 2009 r. badań podstawowych na rzecz rolnictwa ekolo­gicznego. Instytut Zootechniki PIB, Kra­ków.
• GORNOWICZ E., LEWKO L., 2010: Effec­tiveness of broiler meat production in the light of ecological farming system. Poul­try Rabbits, Nutria, Fish Modern Trends in Meat Production: 502-507.
• MIKULSKI D., CELEJ J., JANKOWSKI J., MAJEWSKA T., MIKULSKA M., 2011: Growth performance, carcass traits and meat quality of slower-growing and fast growing chickens raised with and with­out outdoor access. Asian-Aust. J. Anim. Sci. 24 (10): 1407-1416.
• Network for Animal Health and Welfare in Organic Agriculture, 2002: Final recom­mendation and comments. http://www. veeru.reading.ac.uk/organic (Accesed 27.07.2012).
• PIETRZAK D., MROCZEK J., LEŚNIK E., Ś WIERCZEWSKA E., 2006: Quality of meat and fat from three breeding lines of chickens served feed with or without an­tibiotic growth stimulator. Med. Wet. 62: 917-921.
• POLAK M., 2004: Wartość rzeźna kurcząt brojlerów różniących się pochodzeniem, wiekiem uboju oraz płcią. Zeszyty na­ukowe Przeglądu Hodowlanego 4.
• Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Roz­woju Wsi z dnia 15 lutego 2010 roku w sprawie wymagań i sposobu postępowa­nia przy utrzymywaniu gatunków zwie­rząt gospodarskich, dla których normy ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej [Dz.U. z 2010 r. nr 56, poz. 344].
• SOKOŁOWICZ Z., HERBUT E., 2000: Wpływ wieku kur na wyniki produkcyjne ich potomstwa. Zeszyty Naukowe Prze­glądu Hodowlanego 49: 515.
• SOSNÓWKA-CZAJKA E., HERBUT E., SKOMOROCHA I., POŁTOWICZ K., 2004: Wpływ genotypu na wyniki pro­dukcyjne i ekonomiczne odchowu kur­cząt brojlerów. Materiały 69 Zjazdu PTZ 21-23 września: 79-80.
• SPSS 2010: SPSS, 10.0 for Windows user’s guide, 2010. SPSS Inc., USA. WILANOWSKA M., ŚWIERCZEWSKA E., NIEMIEC J., SKOMIAŁ J., 2002: Porównanie wyników chowu kurczat rzeźnych certyfikowanych I 957 oraz ISA i Hubbard. Roczniki Naukowe Zootech­niki Suplement 16: 167-172.