Standaryzacja i powtarzalność produkcji dań - jak nad tym zapanować?

• Autorzy: Kohut Sz.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

gastronomia; Kompleksowe Zarzadzanie Jakoscia; zaklady gastronomiczne; jakosc obslugi; dobra praktyka produkcyjna; dobra praktyka kelnerska; standaryzacja produkcji; monitoring produkcji; jakosc pracy; zaangazowanie; motywowanie; doradztwo fachowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Poradnik Restauratora
• Rocznik: 2017
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.50-51,fot.

Twórcy

autor

Kohut Sz.

• Krakowska Szkoła Restauratorów, Kraków