PL
 |
EN
Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

PL EN

Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Czasopismo

Gospodarka Mięsna

1990 | 42 | 08 |
Tytuł artykułu

Właściwości reologiczne drobno rozdrobnionego farszu przed i po ogrzaniu. Część I. Charakterystyka farszu oraz zależność jego właściwości reologicznych od jakości mięsa i tłuszczu

Autorzy
Skrabka-Blotnicka T.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Czasopismo
Gospodarka Mięsna
Rocznik
1990
Tom
42
Numer
08
Opis fizyczny
s.12-14,rys.,bibliogr.
Twórcy
autor
Skrabka-Blotnicka T.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-1beb5ae8-6def-4146-bac3-f11ec42b2127
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.