Wskaźniki użytkowności mięsnej oraz ocena sensoryczna mięsa mieszańców od krów czarno-białych oraz po buhajach rasy simentalskiej i limousine

• Autorzy: Zalewski W. , Kamieniecki K. , Jasinska E. , Szwarc B.

Warianty tytułu

EN

Indices of beer performance and taste panel evaluation of meat from black and white cows and after Simentale and Limousine bulls

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

bydlo; krowy; bydlo czarno-biale; buhaje; bydlo miesne; bydlo simental; bydlo limousine; krzyzowanie zwierzat; mieszance; mieszance cb x limousine; mieszance cb x simental; genotyp; uzytkowosc miesna; wydajnosc rzezna; mieso wolowe; ocena sensoryczna; zapach; smakowitosc; kruchosc miesa; soczystosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 1991
• Tom: 03
• Opis fizyczny: s.239-243,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zalewski W.

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

autor

Kamieniecki K.

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

autor

Jasinska E.

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

autor

Szwarc B.

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin