Gorzka strona miodu. Toksyczne miody w kuchni

• Autorzy: Dzwolak W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

miod pszczeli; wartosc odzywcza; alergeny pokarmowe; dzieci; Clostridium botulinum; zagrozenia zdrowia; botulizm; grajanotoksyna; tutyna; bagno pospolite; Ledum palustre; pozostalosci antybiotykow; pozostalosci pestycydow; chloramfenikol; bezpieczenstwo zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2013
• Tom: 67
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.4,12

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn