Prosta metoda oznaczania dwuacetylu (i acetoiny) i jej zastosowanie przy badaniu masła

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

1970 | 19 | 01 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Pijanowski E. , Sznyter M. , Wojtowiczowa M.B.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

mleczarstwo maslo dwuacetyl acetoina oznaczanie zawartosci metody oznaczania ocena zywnosci ocena organoleptyczna

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

1970

Tom

Numer

Opis fizyczny

s.14-19,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pijanowski E.

Zakład Technologii Mleczarstwa, Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wielskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Sznyter M.

Zakład Technologii Mleczarstwa, Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wielskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Wojtowiczowa M.B.

Zakład Technologii Mleczarstwa, Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wielskiego w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-18765bc6-81e2-47b6-b9a8-a2fb30abfeb2