Porównawcza wartość wskaźnika hydroksymetylofurfuralowego w ocenie wczesnych zmian typu kondensacyjnego w proszku mlecznym

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci

1970 | 19 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Pijanowski E. , Kolanecka H. , Molska I.

Warianty tytułu

Sravnitel'naja velichina gidroksimetilofurfuralovogo pokazatelja v ocenke rannikh izmenenijj kondensacionnogo tipa v molochnom poroshke

Comparative value of hydroksymethylfurfural indices in studying early deriorative changes in milk powder

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1970

Tom

Opis fizyczny

s.19-35,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pijanowski E.

Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Zakład Techn. Mleczarstwa, SGGW, Warszawa

autor

Kolanecka H.

Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Zakład Techn. Mleczarstwa, SGGW, Warszawa

autor

Molska I.

Katedra Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Zakład Techn. Mleczarstwa, SGGW, Warszawa

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-15d4143c-ca57-4ca4-aab6-3237f36a9274