Poziom tłuszczu śródmięśniowego a wybrane cechy rzeźne i jakość mięsa wieprzowego

• Autorzy: Lyczynski A. , Pospiech E. , Kocwin-Podsiadla M. , Rzosinska E. , Czyzak-Runowska G. , Grzes B. , Krzecio E.

Warianty tytułu

EN

Relationship between the intramuscular fat level and selected slaughter and pork quality traits

• Języki publikacji: PL EN

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; mieszance; tuczniki; tluszcz srodmiesniowy; tusze wieprzowe; zawartosc tluszczu srodmiesniowego; wartosc rzezna; mieso wieprzowe; jakosc; czynniki genetyczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny
• Rocznik: 2004
• Numer: 15
• Opis fizyczny: s.250-251

Twórcy

autor

Lyczynski A.

• Katedra Surowców Pochodzenia Zwierzęcego, Akademia Rolnicza w Poznaniu, ul.Wołyńska 33, 60-637 Poznań

autor

Pospiech E.

autor

Kocwin-Podsiadla M.

autor

Rzosinska E.

autor

Czyzak-Runowska G.

autor

Grzes B.

autor

Krzecio E.