Wspólnotowe regulacje prawne w sprawie stosowania enzymów

• Autorzy: Szafulera W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

regulacje miedzynarodowe; enzymy; oksydazy; dodatki do zywnosci; produkty spozywcze; znakowanie zywnosci; technologia produkcji; enzymy piekarskie; przepisy prawne; enzymy amylolityczne; proteazy; oksydaza askorbinianowa; proteinazy; peptydazy; esterazy; fitaza; lipooksygenaza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2010
• Tom: 58
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.23-24,bibliogr.

Twórcy

autor

Szafulera W.